Vịt xào sả ớt đầy hấp dẫn

Món vịt xào sả ớt rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày mát trời như thế này.

08:09 - 04/09/2013

Nguyên liệu:

- Thịt vịt: ½ con (800 gr)

- Sả: 2 – 3 cây

- Ớt: 2 quả

- Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ

- Hành khô, tỏi, hành hoa, muối, rượu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng

Tổng giá tiền: 65.000 đồng

Thời gian thực hiện: 30 phút

Món ăn dành cho: 2 - 3 người

af0fd81378095805vitxaosaot1.jpg
Thực hiện:

Bước 1: Sả rửa sạch, thái vát thật mỏng, 1 phần đem băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái vát. Hành khô và tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

7e2c4f1378095805vitxaosaot2.jpg
  

Bước 2: Thịt vịt đem xát rượu, muối cho bớt hôi, rửa sạch, để cho ráo bớt nước. Lọc lấy phần thịt, thái miếng vừa ăn (phần xương có thể nấu canh măng hoặc rau củ).

ba3faf1378095805vitxaosaot3.jpg
  

Bước 3: Đem ướp thịt vịt với phần sả bằm nhỏ, một ít hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng.

efc6aa1378095805vitxaosaot4.jpg
  

Bước 4: Cho sả và ớt vào phi đến khi sả vàng giòn, sau đó chút ra đĩa.

931a621378095805vitxaosaot5.jpg
  

Bước 5: Cho tiếp hành, tỏi vào phi thơm. Chút thịt vịt vào xào chín.

06d25c1378095805vitxaosaot6.jpg
  

Bước 6: Khi thịt vịt đã chín mềm thì cho đến hành hoa vào, đảo đều rồi tắt bếp.

9c20621378095805vitxaosaot7.jpg
  

Rắc tiếp vừng và phần sả ớt đã phi vàng giòn vào đảo đều rồi xúc thịt vịt xào sả ớt ra đĩa.

11ac211378095805vitxaosaot8.jpg
  
d42b4a1378095805vitxaosaot9.jpg
Món vịt xào sả ớt thật ngon và hấp dẫn
82cfa31378095805vitxaosaot10.jpg
  
fa80b01378095805vitxaosaot11.jpg
Chúc bạn thành công và ngon miệng với vịt xào sả ớt!

Theo Eva