(Nguoinoitieng.vn) – Lắc lư theo từng điệu nhạc, tung hứng những bình shaker điêu luyện, thổi hồn đam mê vào những ly cocktail tinh tế trong hương vị, mãn nhãn về thị giác… đó chính là cuộc sống ngập tràn màu sắc của chàng bartender Trịnh An Thái trên con đường theo đuổi thành công.
Ai đó đã từng nói cocktail là nghệ thuật pha chế cảm xúc, nơi cả người pha chế và người thưởng thức đều tìm thấy câu chuyện của riêng mình.
| Cocktail cũng chính là nơi cất giữ bí mật của những tâm hồn đồng điệu, nó phá vỡ giới hạn của mọi sự sáng tạo. Đó chỉ là số ít trong rất nhiều cách mà người ta dùng để nói về cocktail. |
Và chẳng phải đơn giản mà cocktail lại trở nên bí ẩn và hấp dẫn đến vậy. Bởi đằng sau nó chính là Bartender – Những người đã đưa cocktail trở thành loại thức uống đầy ma lực, sành điệu và quyến rũ.
Đứng ở quầy bar, Bartender giống như một nghệ sĩ tỏa ra ánh sáng của riêng mình, chinh phục khách hàng bằng những màn tung lắc shaker điêu luyện, giúp khách hàng chìm đắm vào những cung bậc cảm xúc cũng như hương vị.
Và Trịnh An Thái, chính là đại diện cho những anh chàng bartender tràn đầy nhiệt huyết như vậy?
Bắt đầu bước chân vào con đường theo đuổi đam mê, chàng trai sinh năm 1995 đã hiểu pha chế chính là tạo ra một tác phẩm, mang thông điệp bằng chính sự sáng tạo và sự tinh tế trong cảm nhận.
| Chia sẻ với tạp chí điện tử Người Nổi Tiếng, về con đường đang theo đuổi, Trịnh An Thái cho biết: “Để thành công trong nghề bartender, điều đầu tiên cần có là đam mê. Có đam mê thì mình mới có thể thôi thúc sáng tạo để cho ra được những ly cocktail lôi cuốn từ hương đến vị. Với mình, đó chính là những đứa con tinh thần, là kết tinh của những ngày tháng lăn lội phía sau quầy bar. Mình cũng luôn lắng nghe và quan sát để có thể nắm bắt tâm lý, sở thích của khách hàng. Từ đó gợi ý cho khách đồ uống phù hợp. Lắng nghe chân thành chính là chìa khóa giúp mỗi vị khách đến với mình đều tin tưởng và luôn tìm đến trong những lần sau”. |
Quả thật như vậy, bởi mỗi vị khách đến quán bar đâu phải ai cũng muốn tìm đến cơn say.
Nhiều người đến đó, chỉ vì muốn trải nghiệm hương vị mới mẻ, lắng nghe câu chuyện phía sau những ly đồ uống mang cái tên đầy mời gọi, ngắm nhìn những màn tung lắc đầy ảo diệu của bartender.
Hoặc đơn giản, họ tìm đến với cocktail chỉ vì muốn tìm một người có thể lắng nghe câu chuyện của riêng mình để vỗ về tâm trạng.
Thái An tâm sự: “Nghề bartender mang tới cho mình những trải nghiệm đặc biệt, bởi mỗi ngày bạn sẽ chẳng biết trước được rằng mình sẽ gặp ai. Mỗi khách hàng là một điều thú vị riêng, làm nguồn cảm hứng của mình không bao giờ cạn.
Bartender cũng đỏi hỏi bạn khá nhiều kĩ năng nếu muốn có một vị trí nhất định trong nghề. Ngoài kiến thức chuyên môn về trình diễn và pha chế, bản thân bạn luôn luôn phải tự trau dồi thêm về kiến thức lịch sử, văn hóa, xã hội, kỹ năng giao tiếp… để có thể hỗ trợ tốt nhất cho công việc của mình.
Sẽ có những lúc bản thân sẽ khá nản chí nhưng chính lúc đó ‘đam mê’ là hai chữ giúp bạn vực dậy tinh thần tiến lên phía trước”.
Trịnh An Thái – Chàng bartender giúp khách hàng chìm đắm vào thế giới của ‘vị thần thời gian’?
Mang nhiệt huyết và đam mê như nhiều bartender khác nhưng nét riêng của An Thái, đó chính là anh chàng không lựa chọn phô diễn tài năng của mình ở những môi trường như các quán Bar, Pub hoặc Club mà lựa chọn Gia Bảo Luxury, một nơi để kết nối tâm hồn đồng điệu giữa những người đam mê với đồng hồ hạng sang.
Chàng Bartender điển trai chính là người tạo nên những bản giao hưởng cocktail tuyệt vời, thêm thắt giúp những câu chuyện trở nên hấp dẫn hơn.
Đồng hồ và cocktail tưởng chừng như không có gì liên quan. Nhưng dưới bàn tay điêu luyện của An Thái, tất cả lại trở nên hòa hợp một cách lạ thường.
Nếu như coctail rực rỡ sắc màu là đại diện cho lối sống sang chảnh, phồn hoa của con người thành thị thì đồng hồ hạng sang cũng chính là đại diện cho lớp sống thượng lưu, những con người chơi đồng hồ tinh tế và sành điệu.
Những chiếc đồng hồ hạng sang đòi hỏi sự cầu kỳ đến từng chi tiết, những nguyên liệu cao cấp, sự chính xác đến từng giây. Thì một ly cocktail hoàn hảo cũng đòi hỏi một công thức chính xác đến từng định lượng, sự pha trộn của những nguyên liệu tuyệt vời.
Và chính niềm đam mê với đồng hồ hạng sang đã giúp An Thái được bay bổng hơn trong không gian của nghệ thuật sáng tạo.
Những mẫu đồng hồ đỉnh cao như Rolex, Hublot, Audemars Piguet đã trở thành nguồn cảm hứng bất tận để cho ra đời những ly cocktail độc đáo. Tại đây, khách hàng được nhấp một ngụm rượu, phiêu cùng cảm xúc trong thế giới của vị thần thời gian…
Góc khuất phía sau quầy bar hào nhoáng?
Ít ai biết rằng, câu chuyện của bartender không phải lúc nào cũng lấp lánh như những chiếc ly thủy tinh bóng loáng, rực rỡ như màu sắc của cocktail mà đôi khi cũng có vị chát, vị đắng đọng trên đầu lưỡi.
An Thái cũng đã không ít lần nản chí khi đối mặt với những thách thức trong nghề. Phía sau ánh hào quang của quầy bar, những màn tung hứng điệu nghệ khiến thực khách phấn khích chính là những khoảng thời gian tập luyện khổ cực. Đó có thể là những vết bỏng vì lửa, vết bầm tím, vết xước khi sơ suất trong quá trình tập luyện.
Bartender cũng đòi hỏi một sự khéo léo, tinh tế đến từng chi tiết. Từ việc chuẩn bị chiếc ly không một vết cợn đến việc decor phải hoàn hảo, màu sắc và hương vị đều phải chuẩn xác.
Tuy nhiên, trình diễn giỏi, pha chế ngon vẫn chưa đủ để tạo nên một người bartender hoàn hảo. Mảnh ghép còn thiếu đó chính là khả năng giao tiếp, một thứ tưởng chừng chẳng liên quan đến nghề pha chế, nhưng thực ra lại rất liên quan.
An Thái tâm sự: “Ngoài rèn luyện khả năng tay nghề, mình còn phải rèn luyện kỹ năng giao tiếp cũng như khả năng nắm bắt tâm lý khách hàng. Song mình lại không được để cảm xúc cá nhân chi phối vào những ly cocktail mình tạo ra, lúc nào cũng phải hướng tới cảm xúc của khách hàng”.
Không chỉ vậy, những buổi tối bận rộn liên miên còn khiến An Thái cũng như nhiều bartender khác đánh mất quãng thời gian quý báu ở cạnh gia đình, người yêu. Họ phải hy sinh cả những sở thích cá nhân.
Tuy nhiên những khó khăn và mệt nhọc ấy dường như tan biến hết khi đổi lại nụ cười trên môi của mỗi thực khách sau khi thưởng thức những ly cocktail tuyệt hảo của họ.
| Có thể nói, Trịnh An Thái chính là đại diện cho thế hệ trẻ ngày nay, những người dám theo đuổi hoài bão để biến giấc mơ của mình thành hiện thực. |
Hương Mi (thực hiện)
