Dưa bao tử muối chua giòn

Dưa bao tử muối có vị chua chua, cay cay, giòn giòn, ăn với thịt kho rất hợp và ngon.

12:09 - 25/09/2015
dua-bao-tu-1-8244-1442827017.jpg

Nguyên liệu:

- 1 kg dưa bao tử (dưa nụ)- Vài tép tỏi, ớt- Muối, đường- Hũ nhựa hoặc sành.

Cách làm:

- Dưa bao tử ngâm nước muối loãng, rửa sạch, phơi cho héo một chút.

dua-bao-tu-4-5879-1442827017.jpg

- Tỏi lột vỏ cắt lát mỏng hoặc để nguyên tép.

- Ớt rửa sạch, bỏ cuống.

- Rửa sạch hũ đựng, để ráo.

- Đun nồi nước muối (mặn hơn muối cà muối cải), cho thêm một thìa nhỏ đường vào, để nguội.

dua-bao-tu-3-7415-1442827017.jpg

- Cho dưa, tỏi, ớt vào hũ, đổ nước muối đã nguội vào ngập dưa, dùng nan tre hay vỉ nén đè lên.

- Ngâm khoảng 4-5 ngày là có thể dùng được.

dua-bao-tu-2-8817-1442827017.jpg

Ngô Tuyết Phượng